7种早餐的做法,换着花样做给孩子吃,7天不重样!

来源:大小新闻编辑:姜涛发布日期:2019-02-27 17:02:26

大小新闻2月27日讯

开学了,学会这7种早餐的做法,换着花样做给孩子吃,7天不重样!

孩子开之后,每天早上的时间就显得尤其珍贵,既要忙着给孩子准备早餐,送孩子上学,又要赶着去单位上班。真的是像打杖一样的。忙得一团乱。

今天小厨就给大家整理了7种早餐的做法,虽然看着复杂,但只要前一晚上准备好,早上起床分分钟就能把孩子的早餐搞定,一天一样,七天都不带重样的。孩子都喜欢。

【花样馒头】

食材:面粉,酵母,白糖,小苏打,热水,糯米纸

做法:

1、首先把面粉,酵母,白糖一起装在一个大一点的盘子里,先不要加水, 先充分拌匀,然后再一点点的加水和面,将面团揉匀。

2、放入烤箱中发酵,40度,发了一个半小时,发好的面团有着很多均匀的蜂窝大气孔,有一股很好闻的面香。如果没有烤箱,可以用在锅里加些水烧热之后,把装有面团的盆子放在锅里发酵。总之要放在比较温暖的地方才行。

3、面团发酵好之后,从盆中取出,在面板上撒上少量的面粉,将面团揉成长条,再分成小份。取一小份面团,搓成圆形。如图所示,非常的光滑。

4、在每一个馒头生胚上都贴上一张糯米纸。糯米纸是可以食用的,馒头蒸好之后,就直接贴附在馒头上了。小朋友们特别的喜欢。

5、将馒头生胚发酵至原来的1.5倍大,如图所示,已经涨得圆圆胖胖的。非常的惹人喜爱。

6、 我用蒸烤箱,100度,20分钟,蒸好之后不要立即开盖,再焖五分钟再开盖,如果上锅蒸的话,冷水上锅蒸15分钟,再虚蒸五分钟,开盖就可以了。

7、蒸好的馒头如图所示,个个白白胖胖的,再加上可爱的图案, 孩子特别的爱,刚出烤箱,家里两孩子抢拍照,一人吃了三四个。 虽然只是一个普通的馒头,但是对于孩子来说,就多了一份新鲜感。吃得也是津津有味的。

小厨的秘诀:

1、 发面的比例大家要记好了,500克面粉,4克酵母,2克小苏打,15克糖,250毫升水。

2、面粉,酵母,小苏打,白糖一起装在盘子里,要先拌匀之后再加水。

3、冬天发面要用稍热一点水,小厨用的是40度的热水。这样才能把酵母化开。

4、发面时要加一些小苏打起蓬松的作用,并且也还可以改善面团的口感,加小苏打的时候谨记小苏打的量不能多于酵母的量就好了,否则容易引起口感发涩。

【荷叶饼】

食材:面粉470克,南瓜粉30克,酵母4克,小苏打2克,白糖15克,温水300毫升,食用油。

做法:

1、首先把面粉,南瓜粉,小苏打,白糖全部都称好,倒入面包机中,加入300毫升的温水,选择发面模式,机器会自动和面发面,我用的是面包机,没有面包机 ,手揉的话,先把所有食材混合均匀,再一点点加水和面,放在温暖的地方发酵。

2、把发好的面团从面包机里拿出来,撒上少量面粉,揉成圆形。

3、然后把面团分成大小差不多的小份。大小可以根据自己的喜好来调整,尽量大小一至就可以。

4、取一个面团,先搓圆,再压扁,用擀面杖擀成圆形。

5、在面团上刷上一层的食用油,再对折,在中间的位置用拇指和食指捏一下,捏成扇形,再用一把干净的梳子在面团上压出齿印,怎么样,非常的漂亮吧。

6、把做好的生胚放在蒸盘里,发酵至原来的1.5倍大。这个二次发酵的动作可不要省。否则蒸出来不蓬松的。

7、我用蒸烤箱,100度蒸了20分钟。蒸好之后不要立即开盖,再焖五分钟再开盖,如果用锅蒸的话,冷水上锅蒸15分钟,再焖5-10分钟再开盖。出锅之后,直接吃或夹点菜一起,都非常的美味的。 小孩子特别的喜欢。造型特别的漂亮。

小厨的秘诀:

1、冬天发面要用稍热一点水,小厨用的是40度的热水。这样才能把酵母化开。

2、做好的生胚要二次发酵好了之后,再开火蒸。

3、面团擀圆之后,一定要刷一层油防粘,这样蒸好之后才不会粘在一起,就可以往中间夹菜吃了。

【粘饼子】

食材:糯米粉,红豆馅,食用油,

做法:

1、首先准备红豆馅,过程比较复杂,大家可以买成品,或者换成别的自己喜欢的馅料都是可以的。

2、水磨糯米粉加水一起揉成光滑的面团。

3、把糯米面团揉成长条,可以事先分成小份,也可以揪下一块面团,一个做好之后再做下一个,面团的大小可以根据的自己的喜好来调整。

4、把面团搓圆,压扁,包入豆沙馅,然后像包包子一样的包起来。再用手掌,轻轻的压扁。

5、然后在面团上抹上一层食用油,这样下锅之后就不会和其它的饼粘在一起了。这一步特别的重要,不能省。

6、 热锅,放少量的食用油,放入年糕饼生胚,中小火煎至两面上色之后出锅,一边煎一边咽口水呀,香喷喷的,特诱人的哟。

7、出锅之后,把年糕饼都分开独立的摆开,如果叠放在一起的话,会全部粘在一起的。这个要特别的注意了。吃的时候可以搭配咸菜一起,既解腻又美味。

【馅饼】

食材:面粉,猪肉,芹菜,野生冻蘑菇,青椒,生姜,食盐,橄榄油,五香粉,生抽,老抽,

做法:

1、首先把面粉装在一个大一点盆子里,一半的面粉用热水搅拌均匀,另外一半面粉用温水搅拌均匀,这个叫半当烫面,这样做揉出来面软和,适合烙饼 ,把面团揉成光滑的面团,加盖锅盖,醒上个把小时。

2、醒面的时候来调馅,猪肉洗净剁碎加姜末,生抽,老抽,食盐,五香粉,橄榄油一起搅拌均匀,再把芹菜,冻蘑菇焯水,控干水分,切碎,和猪肉装在一起,再切两小青椒,顺着一个方向搅拌均匀。

3、面团醒好之后,我在面板上撒一点干面粉,将面团揉几下,分成小份。

4、取一个面团,搓圆,压扁,用擀面杖擀开,包入馅料。像包包子一样捏紧。

5、用擀面杖轻轻的擀开,记住动作一定轻,不一定要擀这么圆,自家吃的,可以随意一点,但是一定擀薄一点才好吃。

6、起锅,多放一点油,开中小火,把生胚放入锅中煎, 稍定型之后,赶紧翻面,不然等到一面煎至上色再翻,烙出来的饼就硬了不好吃啦,稍微翻得勤快些哟。

【蛋饺面】

食材:挂面,蛋饺,番茄,生抽,食盐,食用油,

做法:

1、首先把番茄洗干净,切成小块,讲究一点的可以把番茄去个皮,在番茄上划上一刀,烧一锅水,水开之后,放入番茄煮到皮裂开时捞出把皮撕掉,再切成小块。

2、蛋饺也是自己做的,过年都要吃蛋饺,所以小厨蒸了也做了不少,鸡蛋加水淀粉搅拌匀,铁勺里刷上一层油,再倒入蛋液摊开,加入肉馅,再对折起来,这是一个耐心活。

3、热锅热油,倒入番茄翻炒至其出红油,如图所示的样子。

4、然后加入半锅的水,放入蛋饺,再点一勺的生抽,大火煮开。

5、把面条放入锅中, 煮开之后,开盖煮熟就可以了。做法简单,但是营养又百吃厌的一碗面哟,这里重点说一下,在南方,大家习惯煮面条时单独加清水一起煮,往往是把面条煮熟了,捞在碗里,再加汤料混合吃。其实这种做法不是很入味,面和汤一起煮,原汁原味的,入味好吃又省事。小伙伴们试试看!

【红糖煮紫薯圆子】

食材,红糖, 紫薯,水磨糯米粉,

做法:

1、首先把紫薯刮皮洗干净,冷水上锅蒸熟,然后趁热用勺子把红薯碾碎。紫薯含有非常多的花青素,女人常吃可以美容养颜的。

2、加入两勺糯米饭,块状的红敲敲碎加入碗里,这种块状的红糖比末状的更好。

3、倒入少量的温水,或者可以先把红糖用温水化开再加也更好,揉成光没的面团。

4、把面团搓成长条,揪一块,搓成圆形,大小根据自己的喜好来,都搓成大小差不多就可以。

5、砂锅里加入半锅的水,再加入一小块块状红糖,煮开之后,放入生胚,煮至紫薯丸子都飘在水面上,说明就已经熟了。用来当早餐暖和又好吃的哟。

【大白炖红枣】

食材:大白,红枣,冰糖,

做法:

1、先把大白(大白就是白木耳,也就是银耳)清洗干净,撒成小块,底部黄色的部分扔掉。

2、准备好一些红枣和冰糖,这个红枣不是外面买的,老家带来的, 自家树上长的红枣哟,绿色食品。

3、把大白,红枣,冰糖一起放进电饭锅中,加入半锅的水,选择煲汤模式。一个小时就可以了。

4、来看看,一个小时就出胶了,新鲜的大白特好炖,晚上放进电饭锅定个时,早上起来就可以吃到这碗营养又没滋补的美容早餐了。

责任编辑:小井

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